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砂鍋 人關注過此課程

本套課程適合對砂鍋感興趣,有想開砂鍋店的創業者報名學習

課程學制:不限學時學會為止開班時間:隨到隨學
學習內容:全套技術以及配方學習實操:手把手,實操教學
教學優勢:
全程實操課程 專業技術團隊指導 多年專注餐飲技術 隨到隨學 包教包會 學員遍布全國各地 永久技術指導與升級 不控制任何原料及設備 手把手教學

体彩p3:砂鍋培訓

砂鍋介紹

砂鍋屬于陜西特色小吃,起源于新石器時期,主要食材為菜,粉、辣椒,加以加以味精、鹽、醋等調料;具有湯純且味厚,酸辣可口等特點。

砂鍋利潤分析

日銷
100
單價
10
份/元
日營業額
食材成本
2
份/元
日總成本
日利潤
日營業額-日總成本=
元-
元=
月利潤
日利潤X30=
元X30=
年利潤
月利潤X12=
元X12=
備注:房租其它費用按當地行情算每天平均數減除即可。

砂鍋培訓內容

体彩p3 www.mbdhk.com 1.介紹砂鍋所用材料、設備的基本性能、質量檔次等知識;

2.砂鍋制作的備菜工作;

3.辣椒、秘制底料的比例及調制技巧;

4.煮制、調味等老師全部手把手教學;

5.成品裝碗,各種調料的標準和比例,色香味標準的判斷和調整技巧;

6.開店實戰指導包含(選址、裝修、采購、盈利模式等)

砂鍋培訓時間

上午8:30-18:00為正常上班時間學員可學習,學員隨到隨學,學習時間可自由調配(如:每天上午學或者每個禮拜六禮拜天來學習都可以的),學員學會為止,正常的學習時間一般為3-7天左右,視個人學習能力而定。

嘉諾優勢

1、過硬的技術,多年經營小吃技術師傅,手把手教學,全套技術毫無保留。

2、我們為您提供更專業、更全面、更省錢的開店解決方案。師傅駐店指導,重要的是這些都是我們的學員享受的免費待遇。

3、免費提供給我們的學員,包括設備采購,店鋪裝修,營銷方案,服務流程,成本控制指導。

4、優質的教學環境,先進的教學設備。

5、簽訂學習合同,包教包會,學習技術有保障。

6、學員全程親自動手,學校免費提供材料供學員反復練習,直到學員熟練掌握為止。

嘉諾師資

  • 高級面點師

    【擅長】

    各種早點類、餅類。

    【行業經歷】

    2010年在西安桃李旅游烹飪學院畢業。師承名師,有著扎實的面點廚藝功底。

    2016年至今 就職于西安嘉諾餐飲管理有限公司擔任面點培訓師。

    【榮譽】

    2015年在河南餐飲技術服務競賽中榮獲第三名。

  • 高級小吃培訓師

    【擅長】

    肉夾饃,砂鍋,酸辣粉等風味小吃制作。

    【行業經歷】

    2012年 鄂爾多斯鐵牛大酒店擔任產品研發組長。

    2014年 自己經營一家小吃店,在當地聲譽頗旺。

    【榮譽】

    2013年 榮獲陜西特色面點技能比賽二等獎。

    2014年 榮獲西安中青年烹飪大賽銅獎。

  • 高級小吃培訓師

    【擅長】

    川味小吃、臺灣鹵肉飯、石鍋拌飯等特色美食。

    【行業經歷】

    2014年 西安蝦塘擔任特色小吃研發組組長。

    2015年 前往臺灣繼續學習各種特色小吃制作,調研工作。

    【榮譽】

    2010年成都美食節,榮獲川味小吃二等獎。

    2011年受邀參與陜西特色面點交流會。

嘉諾教學環境

最新資訊

原料:鴨肉 、酸蘿卜 、泡姜 、泡椒 、料酒、豆瓣醬、生抽、精鹽、原味鮮 、食油?

1.先準備新鮮的鴨肉,一塊一塊的清洗干凈,瀝水備用。

2.酸蘿卜,生姜,泡椒,全部改刀。

3.坐鍋點火,鍋里不放油,燒五成熱時下鴨肉。一直不停的翻炒,至鴨肉變色,水分收干的時候,盛出待用。

4.另起鍋,加入食用油后下泡椒,泡姜煸炒。

5.接著下豆瓣醬,炒出紅油。再下之前煸炒的鴨肉。

6.加入料酒,除腥氣。然后加入生抽醬油,炒至鴨肉上色。

7.加入足量的熱水。燒開湯汁后下酸蘿卜。

8.轉中小火燉30分鐘,根據咸淡來加鹽。加入原味鮮來提味。最后再小火燉5分鐘,關火即可。

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