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雞蛋灌餅 人關注過此課程

本套課程適合對雞蛋灌餅感興趣,有想開雞蛋灌餅店的創業者報名學習

課程學制:不限學時學會為止開班時間:隨到隨學
學習內容:全套技術以及配方學習實操:手把手,實操教學
教學優勢:
全程實操課程 專業技術團隊指導 多年專注餐飲技術 隨到隨學 包教包會 學員遍布全國各地 永久技術指導與升級 不控制任何原料及設備 手把手教學

体彩p3:雞蛋灌餅培訓

雞蛋灌餅介紹

雞蛋灌餅是用雞蛋、面粉制作的一道小吃。主要食材為雞蛋、面粉,加以生菜、土豆絲等調料;具有色澤金黃,咸香酥脆等特點。

雞蛋灌餅利潤分析

日銷
100
單價
6
份/元
日營業額
食材成本
2
份/元
日總成本
日利潤
日營業額-日總成本=
元-
元=
月利潤
日利潤X30=
元X30=
年利潤
月利潤X12=
元X12=
備注:房租其它費用按當地行情算每天平均數減除即可。

雞蛋灌餅培訓內容

1.介紹雞蛋灌餅所用材料、設備的基本性能、質量檔次等知識;
2.雞蛋灌餅制作的和面、備料、分面團、煎餅、倒蛋液、翻面等。老師全部手把手教學;
3.秘制醬料、核心大料粉的比例及選擇技巧,以及辣椒油調制技巧;
4.醬料和調料的配比及制作技巧;
5.成品裝盤,各種調料的標準和比例,色香味標準的判斷和調整技巧;
6.開店實戰指導包含(選址、裝修、采購、盈利模式等)

雞蛋灌餅培訓時間

上午8:30-18:00為正常上班時間學員可學習,學員隨到隨學,學習時間可自由調配(如:每天上午學或者每個禮拜六禮拜天來學習都可以的),學員學會為止,正常的學習時間一般為3-7天左右,視個人學習能力而定。

嘉諾優勢

体彩p3 www.mbdhk.com 1、過硬的技術,多年經營小吃技術師傅,手把手教學,全套技術毫無保留。

2、我們為您提供更專業、更全面、更省錢的開店解決方案。師傅駐店指導,重要的是這些都是我們的學員享受的免費待遇。

3、免費提供給我們的學員,包括設備采購,店鋪裝修,營銷方案,服務流程,成本控制指導。

4、優質的教學環境,先進的教學設備。

5、簽訂學習合同,包教包會,學習技術有保障。

6、學員全程親自動手,學校免費提供材料供學員反復練習,直到學員熟練掌握為止。

嘉諾師資

  • 高級面點師

    【擅長】

    各種早點類、餅類。

    【行業經歷】

    2010年在西安桃李旅游烹飪學院畢業。師承名師,有著扎實的面點廚藝功底。

    2016年至今 就職于西安嘉諾餐飲管理有限公司擔任面點培訓師。

    【榮譽】

    2015年在河南餐飲技術服務競賽中榮獲第三名。

  • 高級小吃培訓師

    【擅長】

    肉夾饃,砂鍋,酸辣粉等風味小吃制作。

    【行業經歷】

    2012年 鄂爾多斯鐵牛大酒店擔任產品研發組長。

    2014年 自己經營一家小吃店,在當地聲譽頗旺。

    【榮譽】

    2013年 榮獲陜西特色面點技能比賽二等獎。

    2014年 榮獲西安中青年烹飪大賽銅獎。

  • 高級小吃培訓師

    【擅長】

    川味小吃、臺灣鹵肉飯、石鍋拌飯等特色美食。

    【行業經歷】

    2014年 西安蝦塘擔任特色小吃研發組組長。

    2015年 前往臺灣繼續學習各種特色小吃制作,調研工作。

    【榮譽】

    2010年成都美食節,榮獲川味小吃二等獎。

    2011年受邀參與陜西特色面點交流會。

嘉諾教學環境

最新資訊

美食,特色面食雞蛋灌餅,家常做法詳細告訴你個個起大泡,柔軟筋道的秘訣,一分鐘就學會,做法太簡單了,看得我直流口水。
配料:面粉200克,雞蛋2個,溫水適量,食用油適量;調味料:食鹽3克,油酥適量,蔥花;
做法:將200克面粉倒入盆中,加3克食鹽和適量食用油,用溫水攪拌均勻;
拌的沒有干面粉開始揉面,面揉光面外頭刷點食用油鎖住水分,蓋蓋餳40分鐘;
案板撒干面粉,餳好的面團直接搓成長條,切大小相等的小劑子,把面劑子整個行整圓壓扁,取一個小劑子搟成四邊薄中間厚;
包上油酥(包油酥使面餅烙至起泡),收口收緊壓平,收口朝下面團搟薄,電餅檔預熱刷上食用油搭餅整個形;
餅烙至一面上色翻面,當餅中間鼓大泡了,筷子戳個口,把雞蛋液灌進去(加蔥花的雞蛋液味道更香);
蓋上電餅檔蓋子,烙至雞蛋凝固,雞蛋凝固好了出鍋,這樣柔軟筋道的雞蛋灌餅就做好了。溫馨提示:喜歡吃生菜,火腿腸的朋友可以卷上生菜和火腿腸,美味不可抵擋。
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